GenPI.co -- Mengenal Kota Parepare tempat lahir mendiang BJ Habibie, ternyata tempat ini punya kuliner khas yang enak yang disebut brongko. Hidangan ini merupakan sajian ringan dengan bahan dasar gula dan telur.
Cita rasa dari makanan ini adalah manis dengan tekstur yang lembut. Biasanya kue ini dibikin dalam cetakan khusus dan kemudian dibungkus oleh daun pisang sebelum disajikan. Kue ini bisa dinikmati saat panas atau dingin sesuai selera.
Konon, brongko adalah makanan penutup para raja Bugis - Makassar. Selain itu kue ini biasa dihidangkan juga dalam pesta adat, pernikahan, khitanan, mappanre temme’, aqiqah dan sebagainya.
Brongko ini mempunyai filosofis yang tinggi. Pembungkus yang berupa daun pisang ini mempunyai makna bahwa sebagai manusia harus terlihat sama baik dari luar merupama dar sama.
Baca juga:
Sagela, Sumbangan Gorontalo dalam Khasanah Kuliner Indonesia
Uta Kelo, Kuliner Suku Kaili Donggala yang Kaya Manfaat
Menurut sejarah, kue barongko diperkenalkan masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya etnis Bugis dan Makassar. Karena dua etnis ini terkenal perantau, sehingga dimanapun berada, kue barongko selalu dibuat. Sebab bahannya sangat mudah didapatkan.
Simak! Sosok BJ Habibie di mata para tokoh Indonesia:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News