Biar Disayang Mertua, Yuk Coba Resep Pempek Palembang!

GenPI.co - Membuat masakan yang lezat bisa menjadi salah satu cara agar disayang mertua. Nah, kamu bisa mencoba menu yang terlihat sulit dibuat, seperti pempek Palembang.

Meskipun terkesan sulit, sebenarnya cara membuat pempek Palembang terbilang mudah.

Sesuai namanya, pempek tersebut merupakan khas Palembang yang terbuat dari ikan tengiri. Makanan tersebut biasanya disajikan dengan irisan mentimun dan kuah cuko.

BACA JUGA:  Resep Ayam Teriyaki, Menu Praktis Buat Bekal Suami & Anak

Untuk rasanya, jangan diragukan lagi! Nikmatnya rasa ikan tengiri dicampur dengan cuko yang asam manis dijamin membuat lidah bergoyang.

Maka dari itu, mertua pasti akan sangat terkesan jika menantunya bisa membuat menu tersebut.

BACA JUGA:  Resep Popcorn Pedas, Camilan Praktis Buat Nonton Netflix

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat, berikut ini resep pempek Palembang.

Bahan:

250 gram ikan tengiri yang sudah dihaluskan

BACA JUGA:  Resep Ayam Popcorn Untuk Bekal Anak Sekolah, Cuma Perlu 3 Bahan!

180 gram tepung tapioka

3 sendok makan tepung terigu

5 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur, ambil putihnya saja

4 butir kuning telur untuk isian pempek selam

1 sendok teh gula

Garam sesuai selera

180 ml air es

1 buah mentimun, iris kecil-kecil

Bahan untuk membuat cuko:

3 batok gula merah

1 sendok makan gula pasir

Cabe rawit sesuai selera, haluskan

1 sendok makan asam jawa

3 siung bawang putih, haluskan

2 sendok teh ebi, haluskan

1 sendok teh gula pasir

700 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.

2. Campurkan dengan bawang putih, tepung tapioka, tepung terigu, dan 1 putih telur.

3. Aduk adonan sambil diberi air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan mudah dibentuk.

4. Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulat untuk pempek kapal selam, kemudian isi dengan kuning telur, lalu tutup pinggirannya.

5. Untuk pempek lenjer, bentuk menjadi memanjang. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

6. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk dan tunggu sampai mengapung.

7. Untuk membuat kuah cuko, masak air yang dicampur gula jawa, gula pasir, garam, asam jawa, ebi, dan cabai. Masak hingga mendidih lalu saring.

8. Sajikan Pempek Palembang dengan irisan mentimun dan cuko. (*)