Cobain Resep Nasi Kuning Rice Cooker, Langsung Disayang Mertua!

GenPI.co - Nasi kuning merupakan salah satu hidangan nusantara yang disukai banyak orang. Biasanya, nasi kuning disajikan saat hajatan, ulang tahun atau acara kumpul keluarga.

Sayangnya, banyak orang yang enggan membuat nasi kuning karena dianggap sulit. Padahal, kamu juga bisa membuat nasi kuning yang simpel dengan menggunakan rice cooker.

Dengan membuat hidangan tersebut, kamu bisa membuat mertua terkesan dan makin sayang.

BACA JUGA:  Resep Membuat Bakwan Goreng Nikmat, Rasanya Crunchy

Nah, Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi kuning rice cooker lewat channel YouTube-nya pada 20 September 2022.

Yuk, simak resep nasi kuning rice cooker ala Chef Devina untuk 5-6 porsi.

Bahan bumbu dasar:

BACA JUGA:  Resep Roti Srikaya, Cocok Buat Bekal Anak Sekolah!

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

BACA JUGA:  Resep Klepon Ubi Paling Nikmat, Rasanya Bikin Ketagihan

10 buah kacang mede

20 gram kunyit

3 sendok makan minyak

Bahan nasi kuning:

500 gram beras

675 ml air

50 ml santan

½ bumbu dasar kuning

1 batang serai

1 iris jahe

1 jempol lengkuas

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

2 sendok teh kaldu jamur/penyedap

¼ sendok merica

Bahan ayam suwir serundeng:

350 gram dada ayam filet, bersihkan

60 gram kelapa parut

½ bumbu dasar kuning

1 jempol lengkuas

1 batang serai

350 ml air

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

20 gram gula merah

½ sendok teh garam

1 sendok teh kaldu jamur/penyedap

¼ sendok teh merica

Pelengkap:

2 butir telur + ½ sendok teh garam

Timun

Kemangi

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Untuk membuat bumbu kuning, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan.

2. Geprek serai, lengkuas dan jahe.

3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.

4. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica ke dalam rice cooker, masak nasi hingga matang.

5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.

6. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.

7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.

8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu.

9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut.

10. Goreng ayam suwir hingga sedikit kering, sisihkan.

11. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris.

12. Sajikan nasi kuning rice dengan serundeng, timun, telur, daun kemangi dan bawang goreng. (*)