GenPI.co - Pencinta drakor alias drama Korea pastinya sudah tak asing lagi dengan beberapa makanan khas negeri ginseng, salah satunya chicken wings.
Berbeda dari chicken wings pada umumnya, chicken wings Korea memiliki cira khas dari rasanya yang cenderung manis, asam dan pedas.
Biasanya, chicken wings Korea disajikan dengan taburan wijen. Hidangan tersebut bisa disantap langsung atau bersama nasi hangat.
Menu tersebut biasanya disajikan di restoran Korea. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Chef Devina Hermawan membagikan resep chicken wings Korea lewat channel YouTube-nya pada 23 April 2021.
Berikut ini resep chicken wings Korea ala Chef Devina.
8 potong sayap ayam, potong dua
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk/penyedap
½ sendok teh merica
3 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
1 sendok teh cuka
¾ sendok teh baking powder
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan minyak
½ sendok makan minyak wijen
100 gram tepung maizena
½ sendok makan gochujang
1 sendok makan saus tiram
½ sendok makan kecap inggris
1 sendok makan madu
1 sendok makan gula
2 sendok makan mentega
½ sendok teh cuka (opsional)
Wijen
Daun bawang
1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, buang bagian ujung sayap ayam.
2. Marinasi ayam dengan semua bahan marinasi, aduk dan pastikan semua bumbu merata ke seluruh permukaan ayam.
3. Diamkan di suhu ruang atau 1-2 jam di dalam kulkas, lalu tambahkan minyak dan minyak wijen dan aduk rata.
4. Lumuri seluruh permukaan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung maizena hingga rata, goreng dengan menggunakan air fryer selama 15 menit di suhu 200°C.
5. Setelah 7-8 menit balikkan ayam dan oles dengan minyak kemudian masak lagi hingga matang.
6. Untuk spicy sauce, masak semua bahan hingga larut.
7. Masukkan chicken wings yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
8. Goreng lagi dengan menggunakan air fryer selama 5 menit di suhu 200°C.
9. Sajikan chicken wings dengan taburan wijen dan daun bawang iris. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News