GenPI.co - Pempek yang kita kenal biasanya terbuat dari ikan tenggiri. Namun, saat GenPI.co menghadiri pameran startup yang diselenggarakan oleh Kementrian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi di Jakarta, beberapa waktu lalu, ada produk yang berbeda, Pempek Instan Hijaber namanya. Mereka memproduksi pempek rasa tuna, udang, dan cumi. Wuih, jadi ngiler, ya.
BACA JUGA : Mengenal Kuliner Pempek Ala Banten, Bontot Ikan Payus
Pempek Instan Hijaber ini merupakan Produksi sebuah startup yang digawangi oleh anak muda dari dua kampus ternama, IPB dan ITB. Startup Pempek Hijaber ini berdiri sejak pertengahan 2018 lalu di Kota Bogor dan memproduksi pempek instan yang mudah dibuat oleh siapa saja.
Pempek instan ini berupa adonan bahan pempek berbentuk bubuk yang cukup ditambahkan air untuk membuatnya berkembang menjadi adonan pempek yang siap direbus atau digoreng. Untuk setiap pembelian, disertakan pula bahan kuah pedas yang disebut cuko yang juga berbentuk bubuk dan hanya perlu ditambahkan air sebelum dihidangkan.
"Makanan tradisional ribet dibuatnya dan konsumsi ikan di Indonesia masih rendah, jadi kita pengen mendorong konsumsi ikan melalui pempek ini," ujar salah satu co-founder Pempek Hijaber Anggia kepada GenPI.co (4/10) ketika ditanya alasan mereka memilih pempek sebagai produk startup mereka.
BACA JUGA : Inilah Tiga Ikan Favorit untuk Membuat Pempek
Sambutan atas produk pempek instan mereka pun cukup baik, "kebanyakan responsnya positif, setiap kita stok pasti habis," ujar co-founder lainnya Tevi.
Hijaber sendiri adalah singkatan dari tiga kata yakni, higienis, terjangkau, dan bergizi. Kepopuleran produk mereka membuat Pempek Hijaber diundang hadir untuk memamerkan produk mereka dalam acara pameran startup yang dilaksanakan oleh Kemristekdikti.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News