Mengenal Kuliner Pempek Ala Banten, Bontot Ikan Payus

Ternyata Banten juga punya pempek khas daerahnya yang disebut bonton ikan payus. Kuliner ini bisa kamu nikmati sebagai sajian makanan ataupun untuk oleh-oleh.

03 September 2019 14:36 03 September 2019 14:36
Redaktur: Maulin Nastria
Reporter: Annissa Nur Jannah

Mengenal Kuliner Pempek Ala Banten, Bontot Ikan Payus - GenPI.co

Bontot ikan payus (Sumber foto: OLX)

GenPI.co - Traveler, tahukah kamu bahwa tidak hanya Palembang yang punya kuliner pempek tetapi Banten juga punya, yakni pempek bontot ikan payus. Jenis kuliner ini bisa kamu nikmati sebagai sajian makanan ataupun dibawa pulang untuk oleh-oleh.

Dulu, Banten selalu mengolah makanan dari bahan dasar hasil melaut seperti ikan. Kebanyakan warga Banten mengolah ikan payus untuk dijadikan berbagai jenis makanan. Bentuk dari ikan payus ini serupa dengan ikan bandeng.

Awalnya, ikan payus diolah menjadi bontot dengan bahan dasar tepung kanji. Bentuknya dan rasanya mirip dengan pempek lenjer khas Palembang. Sebagian orang juga menilai bentuknya mirip dengan otak-otak. Sehingga banyak yang menyebutnya bontot adalah pempek khas Banten.