Restoran Jepang Shiki Punya Lebih dari 25 Menu Pilihan, Sukiyaki Jadi Favorit

GenPI.co - Restoran bercita rasa Jepang, Shiki, menyuguhkan sajian identik steak dagingnya yang memiliki rasa unik.

Bakal buka 18 Desember 2023, restoran Shiki yang ada di Jalan Dharmawangsa V No 39A, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan ini memiliki lebih dari 25 menu pilihan.

Untuk menu favorit dan yang menjadi keunggulannya adalah sukiyaki.

BACA JUGA:  Bukan Shabu-shabu dan BBQ, Kamu Bisa Makan Masakan Nusantara Sepuasnya di Sha-Waregna

Co-Founder PT Sepuluh Sepuluh, Vino menyebut sukiyaki di Shiki bisa dibilang berbeda dari sajian di resto Jepang lainnya di Indonesia, dengan rasa manis lebih dominan untuk sajian Sukiyaki di resto ini.

"Dagingnya di-grill dulu bersama dengan cotton candy atau permen kapas. Makanya, jangan heran, Sukiyaki yang dikenal gurih, di Shiki ini justru terasa betul manisnya," ujarnya dalam keterangan resmi, Sabtu (16/12/2023).

BACA JUGA:  Resep Ayam Goreng Serundeng, Masakan Nusantara yang Bikin Nagih!

Campuran di dalamnya ada jamur shitake, jamur enoki, horenso atau sejenis bayam jepang, dan daun bawang bersama tofu. Uniknya lagi, kuah sangat-sangat sedikit, berbeda dari Sukiyaki kebanyakan.

Untuk telurnya disajikan terpisah. Shiki menggunakan telur omega yang sebelum dimakan dikocok terlebih dahulu.

BACA JUGA:  Bikin Masakan Tambah Nikmat, Daun Salam Kaya Vitamin yang Baik untuk Kesehatan

Setelahnya daging yang disajikan dicocol atau dicelup di dalam telur mentah tersebut. Perpaduan manis dan telur mentah terbilang unik tetapi bikin ketagihan.

Di restoran Shiki, sukiyaki yang dipesan akan dimasak langsung oleh chef khusus, sehingga tidak perlu khawatir dengan cita rasanya.

Kalau ingin pilihan lain, Shiki juga punya steak seperti yang disajikan di resto lainnya milik PT Sepuluh Sepuluh.

"Ada juga Kamimeshi. Paling direkomendasikan adalah Kamimeshi Salmon yang terdiri dari Salmon, Steamed Rice, dan Yuzu Tare," katanya.

Vino mengatakan tujuan menghadirkan resto berkonsep baru dengan taste Jepang yang berani.

"Orang itu suka rasa yang berani. Yang manis-manis, asin-asin. Masakan Jepang itu rasanya bold, makanya kami memutuskan untuk buka Shiki," ucapnya.

Untuk bisa mencicipi kuliner di Shiki, kamu harus merogoh kocek Rp 300.000 - Rp 350.000 per orang, sementara untuk paketan terlengkap bisa mencapai Rp 1 juta per orang. (*)