Dali Ni Horbo Makanan Khas Medan yang Gurih Nan Lezat

GenPI.co - Pergi ke Tapanuli paling enak mencicipi Dali Ni Horbo, makanan khas Medan ini memang sangat terkenal. Ada yang menyebutnya dengan kembang tahu khas Medan dan ada juga yang bilang keju Indonesia.

Terlepas apapun dalam cara menyebutnya, terpenting adalah rasanya. Dali Ni Horbo memiliki wangi dan rasa yang khas, gurih dan kenyal. Makanan khas Batak Toba ini berbahan utama susu kerbau segar. Di Medan, harga makanan ini dihargai tergantung dengan kualitas susu kerbau nya.

BACA JUGA : Biar Semangat, nih Resep Kentang Panggang buat Sarapan Senin Pagi

Bagi yang penasaran dan tidak sempat berkunjung ke Medan, bisa mencobanya di rumah dengan mempraktekan cara pembuatan dari resep superlotus.website.

Berikut ini cara membuat Dali Ni Horbo yang enak di rumah anti gagal untuk mengobati rasa rindu kampung halaman.

Bahan-bahan :

1 liter susu kerbau segar
1 Lembar Daun Pepaya yang segar

Cara Pertama:

1. Tumbuh daun pepaya segar sampai keluar airnya, kemudian peras dan tampung air perasannya.
2. Campurkan air perasan daun pepaya tersebut kedalam susu kerbau segar, aduk hingga merata.
3. Kemudian masak dengan api yang kecil sampai mendidih, ingat, apinyajangan besar, karena nanti akan mempengaruhi proses penggumpalan susu. 
4. Setelah mendidih, apinya tetap menyala, kurangi air bening yang terdapat di bagian atas dengan cara memindahkan ke tempat lain atau membuangnya. 
5. Lakukan terus sehingga nanti akan terdapat gumpalan susu di bagian bawahnya seperti tahu atau keju.
6. Matikan api, angkat dan dinginkan, kemudian hidangkan

BACA JUGA : Resep Menu Tanggal Tua, Nikmatnya Makan dengan Sambal Bawang

Cara Kedua:

Untuk cara kedua ini dibutuhkan bahan tambahan, yaitu air perasan segar buah nanas. Satu potong buah nanas diperas dan diambil airnya. Langkahnya adalah:

1. Susu sapi seger di rebus kira-kira 10 menit sehingga hampir mendidih.
2. Kurangi besar apinya
3. Tambahkan air perasan daun pepaya dan air perasan nanas panaskan hingga mendidih
4. Angkat dan tuang ke tempat penghidangan, tunggu hingga dingin dan menggumpal, kemudian hidangkan.