Obati Rasa Rindu Kota Surabaya dengan Memasak Lontong Kupang

GenPI.co - Rindu kampung halaman di Surabaya? kamu bisa mengobati rasa rindu kamu dengan membuat kuliner khas tradisionalnya, yakni Lontong Kupang.

Kuliner satu ini terbuat dari sajian irisan lontong yang disiram dengan kuah rempah nan lezat dan sangat cocok disantap kapanpun. 

Yuk, coba resep Lontong Kupang Surabaya.

Bahan-bahan :

500 gr Kupang
4 sendok makan Petis hitam
4 lembar Daun jeruk
2 siung Bawang putih
Cabe rawit
5 buah Tahu goreng
1 ruas jari jahe
1 ruas jahe kencur
Minyak goreng
Air
Garam
Kaldu
Bawang goreng
4 helai Daun bawang
Kecap manis

BACA JUGA : Berburu Kuliner Khas Palembang di Rumah Makan Beringin

Cara membuat :

1. Pertama cuci hingga bersih kupang, lalu lulus sebenar lalu tiriskan.

2. Kupas kulit bawang kemudian haluskan, setelah itu geprek jahe dan juga kencur.

3. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, daun jeruk, jahe dan kencur hingga mengeluarkan wangi.

BACA JUGA : Saksang, Kuliner Legendaris dari Sumatra Utara, Intip Resepnya

4. Setelah bumbu wangi, masukan kupang yang telah dipotong dan daun bawang kemudian ditumis lagi.

5. Tambahkan air, garam dan kaldu sesuai dengan selera, masak hingga matang

6. Setelah itu campurkan dengan petis dalam piring, campurkan dengan kecap dan cape sesuai dengan selera.

7. Kupang Lontong Surabaya siap disantap.