Kenapa Wasabi Selalu Jadi Teman Sushi?

GenPI.co - Suka makan sushi? Kuliner  khas Negeri Sakura ini sudah lama populer di Indonesia. Tak heran banyak sekali kedai-kedai yang menjual sushi dan ramen tersebar di seluruh Indonesia.

Saat makan di kedai khas makanan Jepang tentu kamu akan menemukan bumbu-bumbu pelengkap seperti kecap asin, wasabi, dan lainnya. Namun yang tak biasan dari bumbu pelengkap itu adalah wasabi.

BACA JUGA: Biar Semangat, Ini Promo yang Bisa Kamu Dapatkan di Hari Senin

Dari semua bumbu itu, yang tak biasa adalah wasabi. Bentukya mirip jahe, namun telah diparut sehingga menjadi pasta berwarna hijau. 

Bagi yang baru pertama mencicipi, akan terkaget-kaget dengan rasanya tumbuhan yang berasal dari Jepang itu. Sensasi pedas yang tak bisa seketika memenuhi rongga mulut.

Rasa pedas yang menyegarkan dari wasabi dinilai sebagai pelengkap wajib dalam penyajian sushi dan sashimi. Pasalnya aroma pedas wasabi bisa mengalahkan aroma dan rasa ikan mentah pada kuliner itu

Selain memberikan cita rasa pedas pada sushi, penggunaan wasabi pada sushi dan sashimi mempunyai alasan lain. Wasabi sangat berguna dalam menekan mikroba dan bakteri yang ditemukan dalam ikan mentah.

BACA JUGA: Bikin Sayur Asam Khas Kalimantan Selatan, Yuk! Mudah Kok

Dengan begitu, mereka yang mengonsumsi dapat terhindar dari  keracunan atau sakit perut yang bisa saja terjadi akibat mengkonsumsi ikan mentah.

Menggunakan wasabi pada sushi juga ada caranya. Cara yang kerap digunakan adalah mencampur  wasabi ke dalam kecap asin/ namun rupanya cara tersebut salah.

Wasbi sendiri sudah digunakan di dalam sushi, tepatnya diantara nasi dan ikan. Nah, jika memang kamu membutuhkan ekstra wasabi, letakan pasta berwarna hijau ini di atas ikan mentah.