GenPI.co - Kericu, salah satu produk camilan khas kampungnya Basuki Tjahaja Purnama atau Ahok di Bangka Belitung. Camilan ini bisa menemani waktu minum kopi saat jam istirahat di siang hari. Salah satunya Kericu makanan khas asal Bangka Belitung.
Jika di Pulau Jawa makan tersebut dikenal dengan nama pilus. Sebab, bentuknya lonjong dan berwarna putih.
BACA JUGA: Dijamin Maknyus, Makan Siang Pakai Sambal Balacan
Kericu memiliki rasa yang gurih dan renyah. Ada tambahan bahan baku yang menjadikan Kericu memliki perbedaan dengan pilus, yakni telur cumi-cumi yang dicampur ke dalam adonan saat membuatnya.
Untuk bahan yang dibutuhkan adalah, lengkuas, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tepung sagu, garam serta telur cumi-cumi. Campur semua bahan-bahan itu dan aduk hingga rata.
Setelah itu buat adonan dengan bentuk lonjong seperti pilus dan gorenglah dengan minyak yang tidak terlalu panas.
BACA JUGA: Untuk Bekal Anak, Bisa Buat Roti Gulung Isi Stroberi dan Cokelat
Untuk menggorengnya, sekira sudah kering barulah diangkat. Sebab, Kericu yang kering, tiriskan minyaknya lalu simpan di toples.
Bagi wisatawan yang ingin membawa Kericu sebagai oleh-oleh pun bisa ditemukan di toko makanan khas Bangka Belitung. Untuk harganya biasa dibandrol dengan Rp 25 ribu dengan berat 2,5 ons. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News