GenPI.co - Hari Natal, tinggal beberapa hari lagi. Pastinya kamu mulai sibuk untuk merencanakan sajian spesial pada 25 Desember nanti.
Tak usah bingung, kamu bisa menyajikan klappertaart yang dijamin maknyus.
Klappertaart adalah kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur.
Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman kependudukan Belanda di Manado, Sulawesi Utara.
BACA JUGA: Kue Natal Tahun Baru: Kembang Loyang Wajib Ada di Keluarga Batak!
Ada beragam pilihan, jika dipanggang dan menggunakan roti, akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk padat, dan bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya.
Untuk cara memasak yang tidak panggang, akan menghasilkan klappertaart dengan tekstur yang lembut.
Ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? Berikut klappertaart racikan Instagram @tungkuhitam.
Bahan topping:
2 Putih telur
1 Sendok makan gula pasir
Almond slice
Kismis
Bubuk kayu manis
BACA JUGA: Resep Kue Cokelat, Sajikan untuk Momen Natal Bersama Keluarga
Bahan isi:
250 ml Susu cair
250 ml Air kelapa muda
250 gr Daging kelapa muda
2 Kuning telur
1 Sendok makan tepung maizena
Vanilla extract
Vanilla bean
Perisa bakar (aroma rhum halal)
Bubuk kayu putih
50 gr Gula pasir
Cara membuat:
Mengolah Bahan isi
1. Campur susu cair dan air kelapa muda, masak dengan api sedang.
2. Campur kuning telur, gula pasir, tepung maizena, aduk merata
3. Masukkan campuran telur ke dalam susu cair dan air kelapa yg dimasak sebelumnya. Aduk terus hingga mengental
4. Masukkan segala perasa termasuk kayu manis dan daging kelapa. Matikan api
5. Tuang adonan ke dalam loyang
Mengolah topping
1. Aduk putih telur dengan gula hingga kaku
2.Tuang putih telur ini ke atas adonan isi secara merata, taburibubuk kayu manis, almond dan kismis. Panggang dengan api hingga kecokelatan.
Nah, klappertaart pun siap dihidangkan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News