Lezatnya Sarapan Nasi Uduk, Nih Resepnya!

GenPI.co - Sarapan dengan nasi uduk, sudah terbayang dong lezatnya. Apalagi dimakan saat masih hangat.

Nasi uduk adalah nasi yang aromanya wangi karena dimasak dengan santan, dan diberikan daun salam serta serai.

Banyak pedagag yang menjualnya. Namun, mumpung lagi liburan, kenapa tak membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep nasi uduk kreasi Instagram @dapurfoody untuk 4 porsi:

BACA JUGA: Menu Sarapan: Nikmatnya Kue Lumpur, Lembut saat Dikunyah

Bahan Nasi Uduk:

500 Gram beras yang direndam selama 30 menit
750 ml Santan dari ½ butir kelapa
Garam secukupnya
2 Lembar daun salam
1 Batang serai dimemarkan
2 Sendok makan minyak goreng

Bahan Kering Tempe:

Minyak untuk menggoreng dan menumis
250 Gram tempe yang dipotong kecil-kecil
50 Gram ikan teri direndam air hangat

BACA JUGA: Sajian Spesial Kue Natal, Buat Klappertaart Saja!

Bumbu Kering Tempe yang Dihaluskan:
7 Siung bawang merah
10 Cabai merah
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk:

Didihkan santan, tambahkan daun salam, dan serai. 
Masukkan beras dan minyak goreng. 
Masak dengan api kecil, sambil diaduk sampai santan terserap. 
Angkat, kukus bersama pandan sampai nasi matang.

Cara Membuat Kering tempe: 
Goreng tempe sampai setengah matang. Masukkan teri. Lanjutkan goreng sampai kering. Tiriskan. 
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tempe dan teri goreng, aduk sampai rata. Matikan api.

Sajikan nasi uduk bersama kering tempe dan pelengkap lainnya, seperti telur dadar, kerupuk, timun, daun kemangi. Jangan lupa taburkan bawang goreng. (*)