GenPI.co - Saat masa karantina mandiri di rumah saja saat terjadi pandemi virus corona (covid-19), tentu akan merasa bosan juga dan mencari sejumlah hal baru.
Salah satu yang bisa dilakukan adalah dengan melakukan kreasi baru, saat memasak. Kali ini, kamu bisa mencoba resep seblak ceker kencur pedas.
Rahasia membuat seblak memang ada pada kencur, untuk membuat cita rasa semakin harum dan sedap.
Pertama, bersihkan ceker satu kg dari kuku dan kulit luarnya yang berwarna kuning.
BACA JUGA: Camilan Sunda: Yuk, Bikin Basreng Pedas di Rumah
Selanjutnya didihkan air dalam panci. Masukkan ceker bersih ke dalam air yang sudah mendidih dan rebus selama 1 jam. Rebus diatas api kecil sambil di tutup pancinya.
Kemudian, siapkan bumbu, yaitu 1,5 siung bawang putih, dan sedikit kencur. Kupas dan haluskan.
Haluskan juga cabai merah, yang jumlahnya sesuai selera.
BACA JUGA: Pernah Viral! Yuk, Coba Resep Telur Ceplok ala Ayong 999
Langkah selanjutnya, tumis bumbu bawang putih dan kencur yang telah dihaluskan. Masukkan cabai, aduk sebentar. Masukkan garam dan sedikit gula, koreksi rasa.
Masukkan kuah rebusan ceker ke tumisan sedikit demi sedikit. Lalu masukkan ceker, Aduk-aduk, dan koreksi rasa. Diamkan di atas api kecil kurang lebih 30 menit biar makin empuk, dan bumbu juga meresap ke ceker.
Jika dirasa sebentar lagi akan matang, masukan potongan sayuran seperti sawi dan daun bawang.
Setelah matang bisa langsung disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News