Camilan Enak dan Simpel, Ini Resep Kue Lumpur Kentang

GenPI.co - Di tengah pandemi Corona seperti saat ini, sebaiknya kamu tidak terlalu sering membeli makanan dari luar. Agar lebih bersih dan aman, kamu bisa memasak camilan sendiri di rumah.

Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah kue lumpur kentang. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue lumpur kentang, berikut resepnya, dikutip dari akun Instagram @resep_kue_praktis.

Bahan:

700 gram kentang, kukus, haluskan

3 butir telur

700 ml santan

300 gram gula pasir

½ sendok teh extract vanilla

350 gram tepung terigu

150 gram margarin, cairkan

1 sendok teh garam 

BACA JUGA : Bikin Resep Singkong Keju Renyah Antigagal, Yuk !

Bahan topping:

250 ml santan instan 

Sejumput garam

1 sendok teh terigu 

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Lalu tambahkan vanilla dan garam.

2. Masukkan kentang, terigu, dan santan, aduk rata.

3. Tambahkan margarin cair.

4. Untuk adonan topping, campurkan semua bahan topping, aduk rata. ⁣

BACA JUGA : Rindu Jajanan Kampung, Ini Resep Kue Apem Gula Merah

5. Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Tuang adonan kira-kira sebanyak 1 sendok sayur, kemudian beri adonan topping santan diatasnya. 

6. Tutup cetakan. Masak hingga matang dengan api kecil.

7. Kue lumpur kentang siap disajikan. (*)