GenPI.co - Rengginang, salah satu camilan wajib khas lebaran. Makanan tradisional yang satu ini selalu ada di setiap meja untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan keluarga.
Tak kalah populer dengan berbagai kue kering lainnya. Camilan yang terbuat dari beras ketan ini tidak kalah nikmat. Rasanya yang gurih dan tekstur renyah, cocok banget dinikmati saat lebaran.
BACA JUGA: Boleh Juga, 5 Rekomendasi Bingkisan Unik Lebaran
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk cobain resepnya
Bahan- bahan:
1 kg beras ketan
7 siung bawang putih
3 sendok makan garam
2 potong terasi mentah shachet
400 ml air
Cara membuat :
Pertama cuci ketan hingga bersih terlebih dahulu. Kemudian rendam ketan semalaman. Setelah itu siapkan dandang. Setelah air dandang mendidih kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga ketan mekar dengan menggunakan kain saringan.
Sambil menunggu ketan mekar, panaskan air kemudian haluskan bawang putih, garam juga terasi. Sesudah air mendidih matikan api lalu masukan bumbu halus lalu aduk hingga merata.
Sesudah ketan mekar, masukan ke dalam air yang sudah diberi bumbu kemudian aduk hingga merata, tunggu selama 15 menit agar bumbu meresap dalam ketan.Setelah itu siapkan kembali dandang lalu kukus ketan bersama dengan bumbu selama 25 menit hingga ketan matang.
Kemudian cetak ketan di atas nampan sesuai dengan selera. Perlu perhatikan sebelum meletakan ketan di atas nampan olesi dengan minyak sayur agar ketan tidak lengket.
BACA JUGA: Letda Pnb Ajeng, Pilot Pesawat Tempur Wanita Pertama TNI AU
Jemur ketan hingga kering di bawah sinar matahari selama seharian, agar memastikan benar-benar kering. Setelah kering, goreng ketan dengan minyak yang banyak agar ketan terendam.
Bila perlu saat menggoreng sambil di goyang-goyangkan agar ketan mekar sempurna. Masak hingga matang, kemudian tiriskan. Rengginang pun siap disajikan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News