Buka Puasa Makin Nikmat, Nih Resep Rujak Cingur Surabaya

GenPI.co - Berbuka puasa adalah momen yang sangat dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Tak hanya sebagai pengisi energi, mengetahui menu buka puasa yang nikmat juga bisa membuat puasa makin bersemangat.

BACA JUGA: Resep Krim Sup Jagung, Sajian Menu Berbuka yang Praktis dan Sehat

Nah, karena itu, penting untuk mengganti menu buka puasa tiap hari, agar kamu dan keluarga tidak mudah bosan. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah rujak cingur.

Rujak Cingur merupakan makanan khas masyarakat Surabaya, Jawa Timur. Rujak cingur surabaya sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena rasanya yang gurih, pedas dan lezat.

Berikut adalah resep rujak cingur surabaya yang bisa kamu buat di rumah, seperti yang sudah dirangkum GenPI.co dari berbagai sumber berikut.

Bahan isian rujak cingur:

200 gr cingur sapi goreng
2 mentimun muda
1 buah bengkuang, iris tipis
1 buah nanas, iris tipis
100 gr taoge
200 gr kacang panjang rebus, potong kecil
100 gr kol rebus, iris-iris
1 ikat kangkung rebus
Lontong secukupnya
Tempe goreng secukupnya
Tahu goreng secukupnya

Bumbu rujak:

50 gr kacang tanah goreng
1 buahh pisang klutuk, iris tipis
2 sdm petis udang asli yg enak
1 sdt asam jawa tanpa biji
1 sdt garam
1 sdt gula merah
4 sdm air
8 sdm petis udang
Cabai rawit sesuai selera

BACA JUGA: Misoa Goreng untuk Buka Puasa, Ini Resepnya dari Rachel Vennya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu rujak. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar.

2. Siapkan semua bahan isian rujak cingur yg sudah dipotong2, lalu tempatkan di piring saji.

3.  Tuangkan bumbu rujak yang sudah jadi di atas bahan isian rujak cingur.

4. Rujak Cingur Surabaya siap untuk disajikan. Tentunya, makin nikmat jika ditemani dengan kerupuk goreng. (*)