GenPI.co - Jika kamu ke toko roti yang mengklaim menyuguhkan aneka penganan khas Korea. Pastinya kamu menemukan kue yang tampil bak tali tambang.
Jika donat pada umumnya berbentuk bulat dan bolong di bagian tengah, Korea punya donat khas yang justru bentuknya seperti tali.
Chef Farah Quinn pun membongkar rahasia resep donat Korea yang di negeri asalnya disebut Kkwabaegi.
BACA JUGA: Inul Daratista Bagikan Resep Kue Putu Ayu Mi, Lebih Gampang Lo
"Banyak sekali yang request ke saya untuk resep donat. Kali ini saya berbagi resep Donat Korea namanya “Korean Twisted Donuts” atau nama terkenalnya di Korea “Kkwabaegi," kata Farah Quinn di unggahan Youtube-nya yang berjudul Farah Quinn - Korean Twisted Donuts.
BACA JUGA: 7 Rempah Andalan Ekspor Indonesia, Termasuk Jahe dan Kunyit Lo
Cara membuatnya? Ternyata mudah banget ladies. Berikut resep yang diberikan Farah Quinn:
Bahan adonan donat
11 Gram ragi instan
1/4-1/2 Sendok teh garam
225 Cc susu
375 Gram Tepung protein serba guna.
1 Butir telur
30 Gram mentega, dilelehkan
Cara membuat:
Tuangkan seluruh bahan adonan donat di wadah mixer.
Kemudian mixer. Mulai dari kecepatan rendah, selama 10 menit.
BACA JUGA: Tren Baru! Kopi Literan Diminati Saat Pandemi Virus Corona
Adonan lembut dimasukkan ke dalam wadah lain. Bulatkan adonan dengan menggunakan tangan yang telah ditaburi terigu. Tutup adonan dengan kain. Tunggu 1 jam-1,5 jam, sampai volume dua kali lipat.
Taburkan terigu ke tempat pembuatan donat (talenan lebar). Bagi adonan donat menjadi 16 bagian.
Kembali taburkan talenan dengan terigu. Ambil per satu adonan yang telah dibagi 16. Kemudian diplintir dengan kedua tangan, dengan arah yang berbeda. Saat adonan di angkat ke udara, satukan ujungnya. Buat tampilan adonat bak tali ini untuk 16 bagian adonan yang ada.
Taruh dalam wadah, kemudian tutup dengan kain sampai 15 menit-20 menit, hingga mengembang.
Sementara itu siapkan bahan taburan gulanya. Yaitu berupa 200 gram gula halus dan tambahkan 2 sendok makan susu bubuk full cream. Aduk
Sekarang panaskan minyak di wajan, angkat pelan donat Korea dan goreng sampai kecokelatan.
Tiriskan donat, dan taburi dengan gula. Taruh di piring saji.
Donat Korea siap disantap, dan lebih nikmat dimakan saat masih hangat. (*)
Donat Korea buatan Farah Quinn (foto: SC Youtube Farah Quinn)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News