Menu Khas Orang Batak: Gulai Daun Singkong Tumbuk Rasanya Nampol

GenPI.co - Buat kamu yang tak pernah diajak makan menu khas orang Batak, pastinya akan sedikit terkejut saat disuguhkan gulai daun singkong tumbuk.

Namun rasa ragu saat pertama kali untuk mencobanya, langsung sirna setelah tahu rasanya. Nampol banget, guys.

Sayur bersantan ini paling asyik dimakan dengan nasi hangat dan ikan teri goreng Medan.

BACA JUGA: Enak! Amanda Caesa Beri Resep Bikin Minuman Boba Plus Susu Segar

Sudah mulai membayangkan? Kamu bisa mencoba resep kreasi @melaniisiagian:

Bahan-bahan:

3 Ikan daun singkong, petik daunnya dan bersihkan.
2 Buah kincung, geprek atau sesuai selera 
3 Buah terong hijau panjang, bersihkan dan dibelah dua
20 buah rimbang  atau sesuai selera
1.500 Ml santan kental dan cair 
Garam secukupnya
1 Genggam udang halus, atau sesuai selera
Gula secukupnya

Cara membuat:

Tumbuk daun singkong dan rimbang sampai agak halus. Sisihkan.

BACA JUGA: Mumpung Lagi Happening! Yuk, Buat Jus Mango Thai

Di wadah campur santan, daun singkong yang telah ditumbuk, terong, dan kincung. Kemudian masak di api sedang sambil di aduk-aduk.

Masukkan gula, garam, udang halus. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa.

Sayur gulai daun singkong tumbuk siap disajikan. (*)