GenPI.co - Buat kamu yang suka makan masakan berbahan daging kambing, pastinya suka dengan menu yang satu ini.
Gulai kambing rempah, pastinya selalu membuat kamu kanget untuk menyantapnya.
BACA JUGA: Chef Devina Hermawan Ungkap Resep Dimsum Ayam Udang Andalannya
Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep masakan kreasi @dwi_tosca.
Bahan-bahan:
500 Gram daging kambing, potong-potong dan dicuci
1/2 Butir santan kelapa
3 Buah cengkih
1/2 Ruas kayu manis
1/2 Ruas lengkuas
2 Lembar daun jeruk
3 Lembar daun salam
1Batang serai
Daun kari secukupnya
1 Bulatan gula merah
Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah kemiri, 1ruas kunyit, 1buah kapulaga, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh jinten, 1 ruas jahe
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Rebus daging kambing hingga empuk. Sisihkan.
BACA JUGA: Resep Food Influencer: Serunya Bikin Cimol Kopong
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan cengkih, kayu manis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula merah. Tuang air secukupnya.
Kemudian masukkan daging kambing masak hingga air mendidih.
Tuang santan secukupnya, lalu masukkan daun kari. Masak hingga matang. Cicipinya rasanya dengan menambah garam dan gula pasir.
Beri taburan bawang goreng saat gulai kambing rempah disajikan. Supaya makin asyik, Tambahkan cabai, kecap, dan irisan jeruk nipis. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News