GenPI.co - Buat kamu yang kepo dengan berbagi masakan Korea, ternyata di Negeri Ginseng juga punya menu soun goreng lo.
Kerennya soun goreng tersebut, merupakan menu wajib disajikan saat ada perayaan atau hari-hari spesial. Keren kan.
Chef Jun asal Korea pun membagikan resep soun goreng dengan isian ayam dan sayuran, yang di Korea disebut japchae atau Korean stir fry glass noodle.
Untuk beberapa bahan dari Korea, jangan khawatir kamu bisa mendapatkannya di pameran I Like K-Food yang berlangsung hingga 30 November 2020 di sejumlah gerai Lotte.
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kimci, Chef Korea Beberkan Cara Bikinnya
Berikut resep masakan dan bahan yang diperlukan untuk mengolah Japchae, dirangkum dari YouTube KFIA INDONESIA.
Bahan-bahan:
Jung one soy sauce korea (kecap asin)
Ottogi Sesame Oil
Ottogi vermicelli (soun atau di Korea disebut dangmyeon). Lunakkan dengan merendamnya di air dingin.
Gula
Minyak goreng
Biji wijen
Lada hitam
1 Butir telur, kocok dan dadar tipis
Daging ayam, potong tipis kecil
Bawang putih
Sayuran: Irisan bawang bombai, wortel, daun bawang, cabai merah besar
Cara membuat:
Marinasi potongan ayam dengan bawang putih yang dicincang, lada, gula. Tambahkan kecap asin sesendok, dan aduk rata.
BACA JUGA: Jessica Iskandar Ungkap Rahasia Awet Mudanya, Ternyata…
Tuang sedikit minyak ke wajan, tumis bawang bombai. Masukkan kecap asin sedikit. Aduk. Sisihkan
Tumis juga jamur dengan minyak. Hal sama juga dilakkan untuk wortel, daun bawang, dan cabai merah.
Lalu pindahkan seluruhnya dalam piring yang sama.
Kemudian tumis daging ayam. Aduk. Masak hingga matang. Tuang juga ke piring sayuran.
Lalu tuang sedikit kecap asin ke wajan, tambahkan sedikit gula. Tunggu sampai mendidih. Masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
Masukkan soun yang sudah diremdam. Seperti merebusnya, tapi dengan sedikit air.
Setelah setengah matang, kurangi air. Tambahkan sedikit kecap asin, gula. Cicipi.
Jika dirasa soun belum matang, bisa tambahkan sedikit air.
Setelah soun matang, tuang ke piring yang terdapat tumisan ayam dan sayuran. Aduk.
BACA JUGA: Nafa Urbach Bertangan Dingin Pol, Ekpansi Bisnisnya Bikin Melongo
Beri sedikit sesame oil supaya harum. Tambahkan biji wijen secukupya. Aduk rata.
Campurkan dengan setengah potongan telur dadar. Aduk.
Sajikan, dan beri sisa potongan telur dadar di atasnya.
Soun goreng ala Korea atau Japchae siap dihidangkan. Santap selagi hangat. (*)
Chef Jun menikmati soun goreng atau Japchae buatannya (foto: SC YouTube KFIA INDONESIA)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News