Malam Minggu Sambil Bikin Ayam Bakar Bumbu Bali, Nih Resepnya Bun

GenPI.co - Ayam bakar bumbu bali merupakan hidangan istimewa pada zamannya. Diracik dengan bumbu rempah yang beragam, olahan ayam yang cocok disantap dengan nasi hangat ini tentu juga akan istimewa untuk dinikmati untuk menikmati malam minggu Anda bersama orang terkasih.

Menu kuliner ayam yang satu ini memang sangat spesial. Sebab, daging ayam akan terasa empuk dan bumbu balinya bakal terasa begitu meresap dan aroma rempah-rempah yang sangat wangi sekali.

BACA JUGA: Resep Bikin Leker, Enaknya Enggak Kalah dengan Buatan Pedagang

Hmm..penasaran cara pembuatan ayam bakar bumbu bali? Berikut ini ulasannya.

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam 

1/2 sendok teh pala bubuk 

3 lembar daun jeruk 

2 batang serai, memarkan 

2 lembar daun salam 

2 sendok teh gula merah 

BACA JUGA: Resep dan Cara Bikin Risoles Isi Sayur dengan Kulit yang Lembut

3 butir cengkeh 

1/2 sendok teh merica bubuk 

1 sendok makan garam 

100 ml air 

3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan: 

5 siung bawang putih 

3 ruas jahe 

4 ruas lengkuas 

10 buah cabe merah 

10 butir bawang merah 

15 buah cabe rawit 

18 butir kemiri 

3 ruas kencur 

1 sendok teh terasi, goreng 

Bumbu sambal bali: 

3 siung bawang putih, iris halus 

1 sendok teh garam 

10 buah cabe rawit, iris halus 

1/2 sendok teh terasi 

1 sendok teh gula pasir 

2 batang serai memarkan 

5 butir bawang merah, iris halus 

3 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Membuatnya: 

1. Panaskan terlebih dahulu bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan juga sudah dipanaskan. 

2. Aduk-aduk secara merata sampai bumbu halus yang anda tumis mengeluarkan aroma harum yang enak dan lezat. 

3. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, pala bubuk, cengkeh dan juga serai. Aduk-aduk secara merata sampai bahan ini layu dan mengeluarkan aroma harum.

4. Kemudian, masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu dan masukkan air bersama dengan gula, garam dan juga merica bubuk. 

5. Masak ayam dengan menggunakan api yang kecil sampai ayam empuk dan kuahnya mengental kira-kira selama kurang lebih 20 menit. 

6. Setelah itu, baru angkat sajian ini dan sisihkan sementara. 

7. Siapkan panggangan dengan menggunakan bara api atau wajan anti lengket. Setelah itu, tempatkan ayam dibagian atasnya dan bakar hingga ayam matang secara merata.

8. Jangan lupa untuk membulak-balik ayam agar tidak gosong. Setelah ayam matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam pirng saji untuk kemudian ayam akan siap disantap selagi masih hangat. (*)