GenPI.co - Lezatnya perkedel tak bisa terbantahkan. Kentang yang dilumatkan bercampur seledri, membuat lauk ini menjadi lezat.
Namun, saat membuatnya, sering kali menjadi kesal. Karena perkedel pecah saat dimasak.
BACA JUGA: Lagi Viral! Begini Resep dan Cara Bikin Indomie Bangladesh
Nah, supaya tak lagi kesal, kamu bisa membuat perkedel ala Restoran Padang yang antipecah saat dimasak.
Kamu bisa mempraktikkan resep masakan perkedel yang diunggah YouTube Erni Zetri.
BACA JUGA: Lagi Viral! Mudah Banget Bikin Brulee Bomb Ala Nagita Slavina
Bahan-bahan:
600 Gram kentang, kupas lalu bersihkan dan potong-potong
1 Batang daun bawang ukuran besar, iris
1 Batang seledri ukuran besar, iris
6 Siung bawang merah, iris
Bumbu dihaluskan: 3 Siung bawang putih, jahe seujung jari, sedikit pala
2 Butir telur (1 untuk adonan dan 1 untuk pencelup)
Kaldu dan garam sesuai selera
Minyak goreng
Cara membuat:
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat.
Hancurkan kentang selagi panas.
Goreng bawang merah. Tumis daun bawang hingga sedikit layu.Tumis bumbu halus.
Tambahkan semua bahan ke dalam kentang yang telah dihaluskan dalam satu wadah. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
Tuang satu butir telur, aduk kembali.
Bentuk adonan, dengan besar sesuai selera.
Sebelum digoreng, lumuri bulatan adonan dalam kocokan telur.
Angkat perkedel, jika telah berwarna kecokelatan.
Perkedel ala restoran Padang siap disantap. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News