GenPI.co - Libur akhir pekan bisa menjadi waktu yang tepat untuk memasak hidangan spesial untuk keluarga atau orang terdekat.
Nah, salah satu resep yang akan dibagikan GenPI.co kali ini adalah sate lilit ayam khas Bali.
BACA JUGA: Resep Nasi Mentai ala Rumahan, Dijamin Nagih!
Berhubung saat ini masih dalam kondisi pandemi Covid-19 dan kamu belum bisa pergi liburan ke Bali, kamu bisa mengobati kerinduanmu dengan membuat hidangan khas Pulau Dewata ini.
Berikut resep dan cara membuat sate lilit ayam khas Bali.
Bahan:
500 gram daging ayam cincang
2 sendok makan minyak sayur
50 gram bawang merah, cincang halus
20 gram bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
10 gram jahe, cincang halus
10 gram lengkuas, cincang halus
5 gram kencur, cincang halus
5 g kunyit, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir cengkeh, haluskan
1/2 sendok teh pala bubuk
2 gram ketumbar halus
2 gram biji wijen putih, haluskan
1 sendok teh garam
12 batang serai
1 lembar daun jeruk, iris halus
30 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
3. Haluskan bumbu yang sudah ditumis dengan blender hingga lembut.
4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk hingga benar-benar rata.
5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
BACA JUGA: Ini Resep Tumis Kangkung yang Lezat, Dijamin Suami Suka!
8. Panggang sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
9. Sate lilit ayam khas Bali siap disajikan dengan sambal. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News