Mau Bikin Kue Lumpur Surga yang Lumer & Nikmat, Nih Resepnya!

GenPI.co - Kue lumpur surga merupakan salah satu kue yang sempat hits di media sosial. 

Camilan yang berasal dari Banjarmasin ini memiliki tekstur yang lembut, lumer, serta memiliki wangi pandan yang menggoda. Tak heran, banyak orang yang menyukai kue tradisonal ini.

BACA JUGA: Nasi Goreng Kencur Khas Bandung Lezat Banget, Nih Resepnya!

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue lumpur surga sendiri di rumah, berikut resep dan langkah-langkahnya.

Bahan untuk lapisan hijau:

3 butir telur ayam

2 sendok makan tepung terigu

125 ml santan

10 sendok makan gula pasir

6 lembar daun pandan, diblender dengan 125 ml air dan saring airnya

Bahan untuk lapisan putih:

400 ml santan kelapa

1 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung maizena

1/3 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Untuk membuat lapisan hijau, kocok telur dan gula. 

2. Tambahkan santan dan air pandan. Aduk hingga gula larut. 

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu saring.

4. Panaskan kukusan.

5. Masukkan adonan hijau ke wadah aluminium foil hingga 3/4 bagian. Kukus selama 20 menit.

6. Untuk membuat lapisan putih, campur semua bahan di panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup.

BACA JUGA: Ini Resep Baso Aci Kuah Pedas, Dijamin Mantul!

7. Tuang adonan putih di atas adonan hijau, kukus kembali selama sekitar 10 menit. 

8. Angkat. Kue lumpur surga siap dinikmati. (*)