Ikan Kembung Masak Arsik, Resep Menu Batak yang Lezat dan Segar

GenPI.co - Salah satu menu Batak andalan adalah ikan arsik yang menggunakan kunyit.

Perpaduan asam, kunyit dan sejumlah bumbu, ditambah kacang panjang serta bawang Batak membuat hidangan ini spesial banget.

BACA JUGA: Lezat! Bikin Pesmol Ikan Kembung, Resep Masakan Gurih dan Pedas

Biasanya ikan mas menjadi pilihan, tapi bisa diganti dengan lainnya. Salah satunya adalah ikan kembung.

Buat kamu yang ingin memasaknya bisa mempraktikkan resep masakan ikan kembung arsik yang diunggah YouTube Dapur Kost.

Bahan-bahan:

6 Ekor Ikan kembung, bersihkan dan sayat dagingnya supaya bumbu meresap

Bumbu dihaluskan: 6 cabai rawit keriting, cabai rawit merah secukupnya, 3 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, lengkuas dan jahe cukupnya, satu jari kunyit, 4 butir kemiri, andaliman secukupnya. Setelah halus, sisihkan.

BACA JUGA: Resep Spesial Akhir Pekan, Buat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning

Iris tipis kecombrang, kulitnya biarkan melebar

1 Batang serai, digeprek dan diikat

Kacang panjang, potong agak memanjang

Bawang Batak

Potongan asam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, masukkan serai, kulit kecombrang dan kacang panjang.

Susun rapi ikan kembung di atasnya.

Taburi lagi kacang panjang. beri irisan kecobrangm bawag Batak, cabai merah utuh, asam potong.

Tutup. Setelah mendidih buka tutupnya.

Setelah air menyusut, jangan sampai gosong, angkat dan sajikan.

Kini ikan kembung arsik ala menu Batak siap dihidangkan. (*)

Ikan kembung arsik (foto: SC YouTube Dapur Kost)