Resep Kue Kacang, Sajian Khas Imlek yang Gurih dan Renyah

GenPI.co - Kue kacang merupakan salah satu camilan yang menjadi sajian khas saat perayaan Tahun Baru China atau Imlek. 

Kue kering ini memiliki cita rasa kacang yang gurih dan renyah.

BACA JUGA: Bikin Camilan Kue Cincin khas Betawi Yuk, Nih Resepnya!

Kamu juga bisa membuat kue kacang sendiri untuk sajian Imlek di rumahmu. 

Berikut resep dan cara membuat kue kacang untuk sajian Imlek.

Bahan:

250 gram kacang tanah, kupas dan blender 

400 gram tepung terigu 

200 gram gula halus 

¼ sendok teh vanili bubuk 

1 sendok teh garam 

2 kuning telur 

1 sendok makan mentega untuk olesan 

200 gram minyak goreng 

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula halus, vanili, kacang tanah dan minyak goreng dalam satu wadah, aduk hingga rata.

2. Tutup adonan dengan plastik dan simpan di dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam. 

3. Keluarkan adonan dari kulkas, lalu diamkan sekitar 15 menit. 

4. Siapkan cetakan dan cetak adonan sesuai selera, lalu letakkan di atas Loyang yang sudah diolesi mentega. 

5. Oleskan bagian atas kue dengan kuning telur. 

BACA JUGA: Bikin Ayam Goreng Kalasan Pakai Kremes Yuk, Nih Resepnya!

6. Panggang di oven kurang lebih selama 30 menit, lalu angkat. 

7. Kue kacang siap disajikan.  (*)