Bukan Pesmol, Begini Resep Ikan Kembung Acar Kuning

GenPI.co - Suka acar? Kamu juga bisa menyajikan ikan yang ditutupi dengan acar kuning.

Masakan yang menggiurkan ini dan mirip pesmol, adalah ikan kembung acar kuning.

BACA JUGA: Nugget Indomie, Resep dan Cara Bikinnya Simpel Banget

Kamu bisa membuatnya dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube @elpida_kitchen.

Bahan-bahan:

6 Ekor ikan kembung, bersihkan, dan goreng 
1 Buah wortel, iris tipis memanjang
1 Buah mentimun, 
1 Batang daun bawang, iris serong
2 Buah cabai merah keriting, iris serong
7 Buah cabai rawit merah, biarkan utuh
2 Batang serai, digeprek
1 Ruas lengkuas, geprek
2 Lembar daun jeruk
2 Lembar daun salam
1 Sendok teh garam
1 Sendok teh gula
Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 3 butir kemiri sangria,1 buah kunyit bakar, 1 ruas jahe.

BACA JUGA: Master Chef Bongkar Resep Ayam Bumbu Rujak Manis, Asam, Harum

Cara membuat:

Tumis bumbu halus ditambah serai, daun jeruk dan salam hingga harum dan matang

Beri 100 ml air, tambahkan garam dan gula

Masukkan wortel dan timun, ikan kembung goreng, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental

Tuang irisan cabai dan irisan daun bawang.

Segera angkat ikan kembung acar kuning dan sajikan. (*)