GenPI.co - Ikan kembung mudah dijumpai di pedagang gerobak dorong atau di pasar.
Supaya bervariasi, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai olahan.
BACA JUGA: Resep Ramen Devina Hermawan, Mesti Sabar saat Buat Kuah Kaldunya
Salah satunya adalah ikan kembung kuah asam pedas. Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Bun 39.
Bahan-bahan:
600 Gram atau 3 ekor ikan kembung, bersihkan, cuci,tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam
Asam jawa dan air lemon secukupnya
Daun kemangi secukupnya
1 Sendok makan ketumbar, sangria dan haluskan
Gula pasir dan garam secukupnya
Bumbu dihaluskan: 60 gram bawang merah, 30 Gram bawang putih, kunyit, 50 gram cabai keriting.
Serai, lengkuas
Terasi secukupnya.
Air secukupnya
Cara membuatnya:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
Masukkan serai dan lengkuas, tumis hingga wangi.
BACA JUGA: Tak Perlu Dilempar & Pipihkan, Resep Praktis Bikin Martabak Telur
Tambahkan air, dan masukkan terasi. Aduk.
Kemudian gula, garam.
Tuang asam jawa dan air lemon
Setelah mendidih, masukkan seluruh ikan kembung.
Biarkan air yang menggenangi kembung memasak sempurna ikan.
Jika ikan kembung sudah lunak dan air telah menyusut, tambahkan daun kemangi.
Kini ikan kembung kuah asam pedas yang lezatnya mantap banget siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News