GenPI.co - Tak hanya digoreng, ada berbagai variasi untuk memasak ikan kembung, yang menjadi ikan favorit keluarga.
Kali ini kamu bisa membuat ikan kembung acar kuning bertabur cabai rawit.
BACA JUGA: Resep Bakso yang Tak Biasa, Pakai Tenggiri dan Kuah Sup Oyong
Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @endeus.tv.
Bahan-bahan:
6 Ekor ikan kembung besar, bersihkan dan sayat dagingnya, lumuri dengan 1 sendok teh garam
Minyak goreng
150 Gram wortel, kupas, dan iris memanjang tipis
150 Gram mentimun, buang bijinya dan iris memanjang
100 Gram buncis, buang ujung-ujungnya, iris memanjang
15 Siung bawang merah ukuran kecil, kupas
2 Buah cabai merah besar, buang bijinya
12 buah cabai rawit merah
1 Sendok teh garam
2 Batang serai, bagian putihnya saja dan memarkan
8 Lembar daun jeruk
2 Sendok makan cuka masak
1 Sendok makan gula pasir
200 Ml air
Bumbu dihaluskan: 8 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangria,1 sendork teh merica, 2 cm jahe, 4 cm kunyit, 1 sendok teh garam
Cara membuat:
Goreng ikan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
BACA JUGA: Resep Ikan Kembung Kuah Asam Pedas, Lezatnya Mantap Banget
Campur wortel, mentimun, buncis, bawang merah dan cabai dalam satu wadah, taburi garam. Aduh. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih, tiriskan.
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Tambahkan cuka, gula pasir, dan air, aduk. Masak hingga mendidih.
Masukkan campuran wortel buncis dan cabai rawit, aduk. Masak hingga cairannya menyusut.
Kini, masukkan ikan goreng, aduk. Angkat.
Ikan kembung acar kuning bertabur cabai rawit siap disajikan. Enaknya pol. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News