GenPI.co - Saat menjalankan puasa di Ramadan, tentu akan menjadi kangen kampung halaman.
Untuk yang berasal dari Serang, Banten, pastinya kangen salah satu menu favorit berbuka puasa, yaitu ketan bintul.
BACA JUGA: Rindu Bukittinggi? Yuk, Masak Bubur Kampium untuk Buka Puasa
Karenanya, makanan ini lebih mudah dijumpai saat Ramadan.
Konon, ketan bintul adalah makanan kegemaran saat berbuka puasa Sultan Maulana Hasanuddin, yang merupakan seorang pendiri Kesultanan Banten.
Karenanya, berbuka puasa dengan ketan bintul menjadi tradisi sekaligus untuk menghormati kegemaran sang Sultan.
Nah, untuk mengobati rasa kangen, buat kamu yang berasal dari Serang, Banten, bisa membuat ketan bintul.
BACA JUGA: Resep Salad Buah Keju Parut Ala Chef, Segar untuk Menu Buka Puasa
Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Youtube Umi Riyan
Bahan-bahan:
1 Kg ketan, cuci dan rendam 15 menit
300 Ml santan kental, rebus
500 Gram kelapa parut
2 Lembar daun jeruk, iris
1 Sendok makan cabai bubuk
Gula pasir secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Garam secukupnya
Cara memasaknya:
Kukus ketan sampai setengah matang atau hingga ketan menggumpal. Kukus selama 15 menit.
Lalu pindahkan ke wadah lainnya.
Campurkan garam ke santan yang masih hangat, lalu tuang ke ketan, dan aduk hingga merata.
Kembalikan ketan ke kukusan, dan kukus kembali selama 15 menit. Sisihkan
Kini untuk membuat serundeng. Campurkan kelapa parut dan garam secukupnya. Tambahkan cabai bubuk, daun jeruk.
Sangrai kelapa sampai berwarna kuning kecokelatan, sambil terus diaduk.
Taburi dengan gula pasir, serta bawang goreng.
Hasilnya ditumbuk atau diblender sebentar. Sisihkan.
Kini ambil wadah lainnya, dan tamburi dengan separuh serundeng. Lalu tuang seluruh ketan di atasnya. Bagian atas ketan kembali ditaburi serundeng.
Saat disajikan tinggal dipotog-potong. Lezat banget ketan bintul khas Serang, Banten. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News