GenPI.co - Saat berpuasa, bagi sebagian orang pasti kangen akan kampung halaman.
Buat kamu yang berasal dari Bogor, Jawa Barat, tentu kangen dengan mi glosor yang biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa. Terutama pada hari pertama.
BACA JUGA: Ketan Bintul Menu Buka Puasa Favorit Warga Serang, Bikinnya Mudah
Mi glosor terbuat dari tepung aci atau kanji yang telah diolah menjadi mi basah yang siap dimasak.
Warnanya yang kuning, berasal dari kunyit. Memiliki tekstur kenyal dan bentuknya panjang lurus atau tidak keriting seperti mi umumnya.
Di Bogor, mi glosor mudah ditemukan di pasar tradisional.
Dinamakan mi glosor, karena saat dimasukkan ke mulut, sebagian akan melorot atau ngeglosor karena permukaannya yang kenyal, licin, dan agak berminyak.
Cara membuatnya pun mudah. Selain bumbu, memasak mi glosor hanya membutuhkan dua bahan utama, yaitu mi dan sayuran.
BACA JUGA: Rindu Bukittinggi? Yuk, Masak Bubur Kampium untuk Buka Puasa
Buat kamu yang penasaran akan rasanya, bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @ichantiks,
Bahan-bahan:
250 Gr mi glosor, rendam sebentar di air hangat, tiriskan
Caisim dan kol seccukupnya, potong-potong
Garam, kaldu jamur, lada secukupnya
Bumbu dihaluskan: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri
Cara membuatnya:
Tumis bumbu yang telah dihalus sampai harum.
Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada.
Masukkan mi glosor. Aduk.
Tambahkan caisim dan kol. Aduk.
Kini mi glosor siap disajikan. Lebih asyik dimakan saat masih hangat, lalu ditambah dengan gorengan dan sambal kacang. Lezat banget. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News