GenPI.co 
GenPI.co - Seorang bartender asal Malang Vikram Hakam berhasil menyajikan minuman koktail dengan cita rasa lokal yang khas. Ramuannya ini pun terpilih menjadi pemenang pada kompetisi bergengsi Barnation FHI (Food and Hotel Indonesia) 2023.
Kompetisi yang diadakan di JIExpo Kemayoran pada 25-28 Juli 2023 ini, Vikram mengungguli 55 pesaing dengan meraih juara satu. Namanya pun makin berkibar di dunia bar nasional.
Barnation FHI bukan sembarang kompetisi karena para bartender yang menjadi peserta ditantang untuk menciptakan koktail yang unik, yang tidak hanya menggambarkan rasa, tetapi juga merangkul akar budaya masing-masing.
BACA JUGA: 3 Resep Koktail Unik Hong Kong Ala Chef Kondang, Menyegarkan!
Vikram berhasil menghadirkan kreasi koktail yang menjadi perwakilan budaya Malang dan Surabaya, kampung halamannya. Cita raa lokal ini mengandung makna dalam, yaitu “It’s My Family”.
"Proses kreatif yang saya jalani benar-benar menguras waktu dan usaha. Kolaborasi dengan tim bar saya di Phoenix adalah kunci utama sehingga karya ini bisa dihadirkan," ungkap Vikram dalam keterangannya, Jumat (25/8).
BACA JUGA: Liburan Panjang BT di Rumah, Bikin Es Koktail Jawa, Yuk!
Koktail karyanya berhasil memikat para juri dan penonton dengan rasa yang tidak hanya kompleks, tetapi juga dengan makna yang mendalam.
Ia juga memberi penghargaan kepada tim Phoenix Gastro Bar atas dukungan luar biasa yang mereka berikan.
BACA JUGA: Yuk, Bikin Es Koktail Selasih untuk Dinikmati Bersama Keluarga
"Setiap elemen dalam tim Phoenix Gastro Bar berperan penting dalam perjalanan ini. Dari bar hingga operasional, dapur, dan pembelian, semua bergandengan tangan untuk mendukung persiapan saya di kompetisi FHI 2023," ungkap Vikram.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
