GenPI.co 
Tak bisa dipungkiri jika kopi memiliki khasiat yang sangat ampuh bagi kesehatan tubuh. Selain berfungsi untuk meningkatkan mood yang berubah-ubah, kopi juga dapat menghangatkan tubuh terutama di musim hujan. Salah satu kopi terbaiknya adalah jenis Arabika.
Saat ini terdapat tempat yang menjual kopi jenis ini, salah satunya di Fortunatte Coffee. Di kedai kopi ini menyediakan beragam kopi jenis arabika terbaik yang berasal dari perkebunan kopi di seluruh Indonesia. Mulai dari Sumatera, Jawa hingga Papua tersedia dengan cita rasa yang khas.
“Kita ambil dari petani lokal terbaik. Dari Sumatera ada perkebunan Kerinci di Jambi, Padang Minang Solok, Dolok Sanggul, Bengkulu dan Aceh. Semuanya memiliki karakter,” ucap Yayang, selaku roaster dari Fortunatte Coffee kepada GenPI.
Menurut Yayang, kopi arabika dari dataran Sumatera cenderung memiliki karakter rasa asam dengan aroma rempah yang kuat. Selain itu memiliki dominasi warna cokelat muda.
“Biasanya yang warna cokelat muda rasanya lebih light atau ringan. Roastingnya juga beda,” lanjutnya.
Lain halnya dengan kopi dari pulau Jawa. Secara fisik tidak terlalu banyak perbedaan, hanya saja memiliki aroma buah yang segar. Diantara sekian banyak, terdapat kopi dari perkebuan Argopuro, Jawa Timur yang paling banyak diminati. Dari segi rasa mempunyai ciri khas sereh dan buah berry yang cukup terasa. Disamping, warna kopi yang cenderung lebih gelap.
“Biasanya kopi dari Jawa memang ada rasa buah dan sedikit asam juga. Misalnya dari Sunda ada gulali dari Bandung selatan, Gunung Gede Bogor, dan Jawa Timur ada kopi Ijen yang khas,” Jelasnya.
Menariknya kopi arabika dari berbagai daerah di Nusantara ini memiliki keistimewaan pada pengolahannya. Seperti tak ada campuran apapun, termasuk gula, cream dan zat lainnya. Semuanya murni dipanen dari hasil kebun, lalu dikeringkan dan digiling melalui proses roasting yang berstandard tinggi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
