Mengenal Teh Fermentasi Kombucha yang Miliki Banyak Khasiat

Teh kombucha lagi naik pamor, karena memiliki manfaat bagi kesehatan. Namun, ada juga efek samping dari mengonsumsi jenis teh ini lo.

15 Oktober 2020 19:55 15 Oktober 2020 19:55
Redaktur: Linda Teti Cordina
Reporter: Annissa Nur Jannah

Mengenal Teh Fermentasi Kombucha yang Miliki Banyak Khasiat - GenPI.co

Teh kombucha (foto: pixabay)

GenPI.co - Teh kombucha lagi naik pamor. Teh kombucha sering disebut dengan teh jamur.

Di Tiongkok kuno, teh kombucha dikenal sebagai 'keabadian'. Di Jepang, Rusia, dan Eropa dihargai karena khasiatnya dan sudah dikonsumsi selama ribuan tahun.

Proses pembuatanya menggunakan teh hijau dicampur dengan gula, bakteri dan ragi yang difermentasi. Selama proses fermentasi, ragi memecah gula dalam teh dan melepaskan bakteri probiotik yang baik.

Setelah proses fermentasi, teh kombucha menjadi berkarbonasi dan mengandung cuka, vitamin B, probiotik dan enzim.

Rasa dari minuman itu manis, sedikit asam, dan bersoda yang biasanya berwarna kuning-oranye.

Berikut manfaat teh kombucha yang diyakini bagi kesehatan.