Tips Membangun Bisnis Restoran ala Chef Juna

GenPI.co - Junior Rorimpandey alias Chef Juna mengatakan, riset terhadap makanan dan minuman yang digemari masyarakat menjadi kunci penting untuk mendirikan restoran.

Hal itulah yang mendasari Chef Juna mendirikan restoran Go! Go! Ramen di Transpark Bintaro, Tangerang, Banten.

BACA JUGA: Wanita, Nih Cara Agar Organ Intim Tidak Bau

“Mayoritas masyarakat di Jabodetabek penggemar mi," kata Chef Juna, Sabtu (25/1).

Dia menambahkan, menentukan radius layanan restoran serupa juga tidak kalah penting.

Menurut dia, chef andal akan menyurvei dalam radius lima mil untuk menghitung jumlah restoran yang menyajikan menu serupa.

Setelah itu, potensi konsumen yang bisa digaet langsung dihitung. Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan resep khusus sehingga menu yang disajikan berbeda dengan restoran lain.

"Sebagai contoh untuk ramen. Masakan khas Jepang ini keunggulan restoran satu dengan lainnya terletak dari kaldu yang memiliki kekhasan masing-masing. Ini yang menjadi nilai jual," ujar dia.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News