GenPI.co 
Saat digoreng, kol menyerap banyak minyak. Jika sesendok makan minyak goreng memberikan hampir 45 kalori, bayangkan jika Anda memakan banyak kol goreng dalam sekali waktu.
Merusak kandungan nutrisnya
Kol sangat kaya akan nutrisi, 100 gram kol segar mengandung 2,1 gram protein, 0,5 gram lemak, dan 3,6 gram karbohidrat.
Sayuran ini juga kaya akan serat, vitamin C, K, dan B kompleks, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan mangan.
Sayangnya, proses menggoreng dengan suhu tinggi bisa merusak nutrisi tersebut seperti dilansir dari studi dalam Journal Agricultural and Food Chemistry.
Mengukus, merebus, dan menumis adalah metode yang lebiih baik untuk menjaga nutrisi sayuran.
Meningkatkan risiko penyekit jantung dan stroke
Kol goreng nyatanya tidak bersahabat dengan jantung. Pengolahan berulang dengan minyak yang sama juga dapat mengubah minyak menjadi minyak trans.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
