Awas! Makan Brokoli Mentah Ternyata Efeknya Begini

GenPI.co - Semua sayur tentu mengandung banyak nutrisi, salah satunya adalah brokoli. Jenis sayuran ini bahkan sehat untuk dimakan setiap hari.

Brokoli juga bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, rebus hingga memakannya langsung. Dilansir dari Healthline, saat memakan brokoli langsung sebaiknya disiram air panas terlebih dahulu.

BACA JUGA: Hati Bak Malaikat, 4 Zodiak Ini Sangat Loyal Dalam Bekerja

Seperti yang dijelaskan dalam FoodData Central Amerika, kandungan vitamin C dalam 90 gram brokoli mentah sekitar 90-108% bisa mencukupi kebutuhan vitamin C harian.

Sebenarnya makan brokoli mentah tidak apa-apa, hanya saja akan menimbulkan efek perut kembung dan bergas. 

Menurut penelitian terbaru dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, brokoli mentah memberikan jauh lebih banyak nutrisi bermanfaat daripada yang telah dimasak. 

BACA JUGA: Nasib Honorer K2 Lulus PPPK, Pak Menteri Bilang Ini...

Dalam penelitian kecil, seorang pria diberi sekitar 1 cangkir brokoli, mentah dan dimasak. Mereka yang makan brokoli mentah menyerap sulforaphane lebih cepat dan dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang memakannya dalam kondisi matang. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News