GenPI.co 
Masih ingat Film Aruna dan Lidahnya? Ada sebuah adegan di film itu yang mengetengahkan Pengkang. Itu adalah makanan khas Kalimantan Barat yang bentuknya mirip lemper. Pengkang sendiri terbuat dari ketan yng berisi udang atau ebi.
Di kota Pontianak, Pengkang banyak dijajakan penjual pinggir jalan dan hampir semua tempat makan menyediakan pengkang. Salah satu warung yang menjual makanan pengkang ini ada di Warung Kopi Mekar yang berada di Jalan Raya Jurusan Pontianak No.168, Pinyu - Kalimantan Barat. Warung Kopi Mekar ini buka setiap hari pukul 06.30 - 21.00 WIB.
Makanan yang banyak diburu ini memiliki cita rasa legit khas ketan. Isian udang ebi kering manis,ditambah bungkusan daun pisang membuat selera makan semakin tergugah. Keunikan itulah yang membuat Pengkang masuk dalam daftar kuliner pada film Aruna dan Lidahnya.
Pengkang ini mudah dibuat. Beras ketan dicampur santan dimasukan dalam bungkusan daun pisang berbentuk segitiga yang sudah diolesi minyak. Jangan lupa masukan pula isiaannya.
Setelah itu, pengkang dijepit dengan sebilah bambu kecil, lalu dibakar di atas panggangan hingga daun mengering dan sedikit menghitam di beberapa bagiannya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
