GenPI.co 
Tak hanya telur asin yang menjadi andalan kuliner dari kota Brebes, namun ada juga sate blengong yang wajib kamu cicipi di daerah yang mempunyai julukan kota bawang ini.
Blengong yaitu hewan hasil dari kawin silang antara bebek dan entok. Daging blengong apabila dimasak ini memiliki tekstur yang lembut dan berserat, hampir mirip dengan daging bebek rasanya juga legit ketika dikunyah dimulut.
Baca juga: Brebes Surganya Telur Asin dan Bawang Merah, Toko Termurah Ada Disini!
Sate ini juga unik karena memiliki ukuran yang lebih panjang dari sate pada umumnya. Cara membuatnya berbeda dari biasanya yang hanya dibakar dan mengandalkan kecap, ataupun bumbu kacang sebagai bumbu utamanya, namun sate blengong ini tidak dibakar melainkan daging diungkep berbarengan dengan kuah yang bercampur dengan bumbu rempah seperti kunyit bakar, jahe sehingga menghasilkan kuah merah kekuningan dan pedas.
Di Brebes banyak yang menjual sate blengong ini, bahkan hampir disepanjang jalur pantura pun ada. Seperti salah satunya Sate Blengong Ibu Darwati yang menjual Sate Blengong enak di Alun-alun kota Brebes.
"Sate blengong dibuat dengan proses ungkep bumbu yang cukup lama jadi rasanya legit dan enak ditambah saya mencampurkan dengan lada tumbuk." Ujar Iman, pedagang sate.
Ia juga menjelaskan dengan menjajakan usahanya sudah bisa meraup setidaknya paling sedikit 800ribu perhari.
"Rasa sate blengong mirip kaya sate padang karena pake kuah yang minyaknya banyak, awalnya saya penasaran ini juga kali pertama nyobain. Tapi sate ini enak karena empuk banget dagingnya, murah dan banyak!" Kata Gracia pelancong dari Jakarta.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
