Kuliner Nusantara

Manjakan Lidah dengan Menu Kepala Ikan Khas Agam Sumatera Barat

Kapalo lauak artinya kepala ikan yang menjadi ciri khas Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Jadi tak perlu diragukan lagi bukan? Karena Agam dikenal melahirkan beragam kuliner melegenda dari tanah Sumatera Barat. Kapalo lauak ini menggunakan ikan kakap yang

13 Maret 2019 14:45 13 Maret 2019 14:45
Redaktur: Maulin Nastria
Reporter: Asahi Asry Larasati

Manjakan Lidah dengan Menu Kepala Ikan Khas Agam Sumatera Barat - GenPI.co

Kapalo Lauak

Kamu penyuka ikan? Jika ya, wajib banget untuk memburu kuliner yang satu ini, kapalo lauak khas Sumatera Barat. Kapalo lauak artinya kepala ikan yang menjadi ciri khas Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Jadi tak perlu diragukan lagi bukan? Karena Agam dikenal melahirkan beragam kuliner melegenda dari tanah Sumatera Barat.

Kapalo lauak ini menggunakan ikan kakap yang disaji dengan bumbu kuning. Yang membuat spesial lagi, ikan kakap yang diolah untuk kapalo lauak ialah kakap yang ditangkap langsung dari nelayan setempat, sehingga terjamin masih segar dan langsung diambil dari laut.

Kekuatan pada rasa kapalo lauak ialah kentalnya aroma rempah. Cara memasaknya pun tidak sulit. Kamu bisa mencari di restoran, atau pun memasak sendiri. Mau tahu cara memasaknya?

Bahan-bahan:

Ikan kakap

Daun ruku-ruku

Bumbu:

Bawang merah