Kacau Kalamai Curi Perhatian Para Pengunjung Pasar Equator

Kacau Kalamai Curi Perhatian Para Pengunjung Pasar Equator - GenPI.co
Jajaran pengelola Pasar Equator berfoto bersama tamu undangan di pelataran Tugu Khatulistiwa. (Foto Heru Maindikali)

Pasar Equator resmi diluncurkan oleh Kementerian Pariwisata. Peresmian pasar besutan komunitas Generasi Pesona Indonesia (GenPI), ditandai dengan pemukulan gong oleh pejabat Area I Asisten Deputi Pengembangan Pemasaran satu Regional I, Kementerian Pariwisata (Kemenpar), Fitri Rusyanti, Jumat (26/10/2018).

Pada pembukaan pasar tersebut, berbagai atraksi perlombaan digelar, salah satunya Lomba Kacau Kalamai. Kalamai atau di beberapa daerah dikenal dengan sebutan Galamai atau Gelamai adalah menu kuliner sejenis dodol yang diramu dari bahan-bahan yang sangat mudah didapat. Diantaranya adalah, Beras Pulut (beras ketan), Santan, Air Putih, Gula Merah dan Daun Pandan.

Menu Kalamai ini juga merupakan menu yang berangkat dari adat dan istiadat kebiasaan masyarakat Kampar Kiri dan andalan paling dicari dalam suasana hari besar maupun hajatan masyarakat.

Atraksi ini diikuti oleh ibu-ibu dari desa Lipat Kain Selatan dan desa sekitarnya. Terbagi dalam sepuluh regu atau kelompok, satu regunya terdiri dari 3 sampai 4 orang ibu-ibu. Masing-masing regu dibebani untuk membawa perlengkapan masing-masing seperti kuali besar, tungku api dan kayu bakar untuk memasak.

“ Lomba Kacau Kalamai diambil sebagai kegiatan dalam Pasar Equator, berangkat dari adat dan istiadat kebiasaan masyarakat Kampar Kiri. Dimana menu Kalamai merupakan menu andalan paling dicari dalam suasana hari besar maupun hajatan masyarakat,” ungkap Koordinator GenPI  Kampar, Doddy R.ADoddy menjelaskan, masing-masing regu memasak adonan Kalamai seberat 2 kilogram. Nantinya, mereka akan mengaduk adonan Kalamai tersebut selama empat jam untuk mendapatkan Kalamai yang sudah masak dan siap disantap.

Baca Juga : Es Air Mata Pengantin, Minuman Kebahagiaan dari Riau

“ Tolak ukur dari perlombaan tersebut adalah tingkat kematangan dan kelembutan dari Kalamai yang sudah diaduk secara kolektif selama empat jam tersebut hingga matang dan siap santap. Siapa yang paling enak, dialah yang menang. Jadi, hasilnya sangat objektif sekali sebab hasil masakan nanti bisa dirasakan oleh pengunjung yang datang di Pasar Equator, ” jelasnya.

Pasar Equator lokasinya terletak tepat di pelataran Tugu Khatulistiwa,  Desa Lipat Kain Selatan, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau. Bagi traveler yang ingin berkunjung, pasar ini dibuka setiap hari Jumat, mulai pukul 16.00 hingga 21.00 WIB.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya