Sebagai Penggemar Kopi Tubruk, Apa Tips agar Bisa Seenak di Kafe?

Kalau untuk kopi tubruk, biasanya saya memakai bubuk kopi dengan gilingan medium to coarse.

Ukuran gilingan ini cukup berpengaruh kepada rasa yang dihasilkan. Kalau pakai medium to coarse, rasanya tidak terlalu tebal.

Namun, kalau memang suka rasa yang lebih tebal, bisa memakai kopi gilingan halus.

Kemudian, yang tidak kalah memengaruhi rasa ialah suhu air. Untuk menciptakan rasa yang pas, suhu 90 derajat itu sudah cukup ideal.

Ini tentu berlaku bagi orang yang juga punya alat pengukur suhu, ya. Jika memang tidak punya, bisa dengan perkiraan saja.

Caranya dengan melihat gelembung air di kettle. Kalau sudah mulai ada gelembung di pinggir kettle, itu biasanya panasnya 75 derajat.

Kemudian, ketika muncul gelembung kecil di tengah kettle itu menandakan panas sudah hampir di angka 90 derajat.

Jika dirasa sudah pas, tinggal tuangkan air ke gelas yang sudah ada kopinya. Perbandingan kopi dengan air sekitar 3-4 sendok teh untuk gelas dengan ukuran standar 200 ml.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News