Ternyata Ini Asal Muasal Makanan Yakiniku

Daging karubi di restoran Yakiniku Like, Grand Indonesia, jakarta. (Sumber foto: Antara/ Nanien Yunian)
Daging karubi di restoran Yakiniku Like, Grand Indonesia, jakarta. (Sumber foto: Antara/ Nanien Yunian)

GenPI.co — Tahukah Anda bahwa makanan Yakiniku, daging panggang, bukan berasal dari Negeri Sakura? Padahal, yakiniku sudah identik dengan makanan olahan Jepang. Perwakilan Pemasaran Restoran Yakiniku Like Yu Kato, pada pembukaan cabang di Grand Indonesia, Jakarta, Selasa, mengatakan makanan yakiniku berasal dari Negeri Ginseng Korea Selatan karena hidangan daging panggang itu seringkali dijumpai dalam masyarakat Korea pada zaman dahulu.

"Agama Shinto tidak membolehkan penganutnya makan hewan berkaki empat. Dan akhirnya, (hewan berkaki empat) itu boleh dimakan setelah (terjadi) restorasi Meiji," ujar Yu.

Sebelum restorasi Meiji pada 1866-1869, orang-orang di Negeri Sakura tidak terbiasa menyantap daging sapi atau babi yang jadi bahan utama yakiniku. Di Jepang, salah satu daerah penghasil daging sapi lezat dan mewah adalah Kobe. Daging sapi di Kobe dijual mahal karena berkualitas tinggi.

Baca juga: Gunakan Daging Sapi jadi Saksang Kekinian

Lantas, apa bedanya daging panggang ala Jepang dan Korea Selatan?

ADVERTISEMENT

Daging panggang di Korea Selatan rata-rata sudah di-marinasi dengan bumbu sebelum dibakar. Karena dagingnya sudah gurih, tidak ada saus tambahan kecuali gochujang (pasta cabai). Sementara daging yakiniku Jepang dibakar tanpa melewati proses marinasi, lalu daging yang matang dicocol ke saus agar lebih lezat saat disantap.

Asal muasal makanan yakiniku juga menjadi alasan pilihan menu kimchi, makanan khas Korea Selatan, di restoran Yakiniku Like. Kimchi menjadi santapan pendamping daging seperti yakiniku di restoran yang punya lima cabang di Tokyo, Jepang, itu. (ANT)

Baca juga: Ini Tempat Makan Sushi yang Unik di Jakarta


Redaktur : Maulin Nastria

loading...

BERITA LAINNYA

Berita Tentang Dear Diary Terbaru dan Terkini Hari ini


PARENTING