Parti Gastronomi & Darjeeling Sajikan Hidangan Taste of Preanger

Parti Gastronomi & Darjeeling Sajikan Hidangan Taste of Preanger - GenPI.co
Hidangan Rijstaffel dari Parti Gastronomi. Foto: dok. pribadi

GenPI.co - Menikmati sajian dengan tema "Taste of Preanger" merupakan pengejawantahan akan rasa hormat cita rasa terbaik yang ditawarkan tanah Priangan.

Sajian tersebut dengan cara Rijstaffel (Rice Table).

Rijsttafel adalah cara penyajian makanan berurutan dengan pilihan hidangan dari berbagai daerah di Nusantara.

BACA JUGA:  Bunda Wajib Tahu, Anak Tidak Suka Makan Nasi Karena 4 Hal

Cara penyajian tersebut berkembang pada masa kolonial Hindia Belanda yang memadukan etiket dan tata cara perjamuan resmi Eropa dengan kebiasaan makan penduduk setempat yang mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok dengan berbagai lauk-pauknya.

"Rijsttafel dipilih dalam acara ini sejalan dengan sejarah panjang perkembangan Priangan sentra produksi pangan unggulan seperti teh, kopi, dan olahan susu sapi," tutur Salah satu chef dari Parti Gastronomi, Seto Nurseto di Bandung, Rabu (19/1/2022).

BACA JUGA:  Tanggapi Penendang Sesajen, Aziz Yanuar Minta Utamakan Akidah

Dia menuturkan, pada masa kolonial Hindia Belanda, para penguasa dan orang kaya Belanda menciptakan perjamuan ini sebagai sarana untuk melayani para tamu agar bisa menikmati beraneka ragam makanan Nusantara dalam satu kesempatan.

Parti Gastronomi pun berkolaborasi bersama Darjeeling menyiapkan jamuan istimewa untuk para tamu menikmati keberagaman hidangan khas tanah Priangan.

BACA JUGA:  Buruan Serbu Promo McD Terbaru, Makan Puas Cuma Rp20 Ribu!

"Kami mengedepankan berbagai olahan makanan fermentasi sebagai identitas Parti Gastronomi," ujarnya.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Selanjutnya