GenPI.co 
Petik Cabai di Panen Raya, Bupati Bone Bolango Belajar Kesabaran
Selain Papeda versi Anambas, kuliner lainnya yang wajib dicoba tentu Liping Sagu. Kuliner Liping Sagu memiliki bahan baku Tepung Sagu, Kelapa Muda, dan Ikan Salai (Tongkol). Bumbunya ada Bawang, Cabai, dan Garam. Cara membuatnya, seluruh bahan dicampur lalu disangrai hingga masak. Berikutnya, komposisi bahan tersebut dipadatkan hingga pipih atau bulan. Kuliner pendampingnya bisa Sup Ikan.
Kuliner unik dan menarik yang bisa dieksplorasi lainnya adalah Lakse. Bentuknya bulat putih dan tebal. Lakse khas Anambas memakai banyak bumbu dan racikan rempah. Sajiannya unik dan nikmat dengan campuran daun Semangko. Sajian mie ini cocok buat sarapan dan makan siang.
Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Kepulauan Anambas Masykur mengatakan, optimalisasi kuliner Sagu akan dilakukan.
“Pohon Sagu memnag snagat banyak di sini. Sebenarnya bisa saja dikembangkan sebagai industri dalam skala besar. Kalau ada investor tertarik, silahkan saja. Sagu di sini masih tumbuh liar. Rencananya untuk Festival Padang Melang 2020, kami akan memberi slot khusus untuk kuliner berbahan Sagu ini. Nanti akan ada konten khusus terkait hal tersebut,” kata Masykur.
Daftar kuliner berbahan Sagu di Anambas bertambah panjang. Sebab, ada rasa gurih yang ditawarkan Kerupuk Atom. Camilan ini memiliki bahan utama seperti Tepung Sagu, Ikan Segar, Gula, Garam, juga lainnya.
Menteri Pariwisata (Menpar) Arief Yahya menegaskan, potensi Sagu di Pulau Jemaja dan area Anambas harus dioptimalkan.
“Sagu ini bagus bagi Anambas. Jumlahnya besar dan sementara belum tersentuh secara optimal. Dengan sedikit kreativitas, akan ada banyak kuliner dan makanan ringan yang bisa diolah dari Sagu ini. Kalau dilakukan dalam skala besar, tentu ada banyak keuntungan ekonomi bagi daerah dan masyarakatnya. Sagu ini sudah pasti jadi daya tarik bagi pariwisata,” tutup Arief Yahya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
