GenPI.co 
GenPI.co - Pernah dengar nama kue pasung gula merah? Ini adalah panganan khas masyarakat Lebak Banten yang nikmatnya bikin ketagihan. Selain di Lebak, kuliner bercitarasa manis ini juga bisa ditemukan di daerah Serang, Pandeglang, juga cilegon.
Kue ini dianggap istimewa. Karena itu panganan ini menjadi bagian wajib dalam berbabagai acara kebudayaan setempat. Mulai dari acara pernikahan, khitanan hingga acara keagamaan.
Kue ini berbahan dasar tepung beras dan dibalut dengan daun pisang atau pun daun nangka. Ada cara dan teknik tersendiri untuk membuatnya. Buat kamu yang ingin memraktekannya di rumah, berikut resepnya:
Bahan-bahan :
1/2 Tepung Beras
1 bungkus fermipan 11gram
1 sdt soda kue
1 sdm terigu
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa untuk santan
1/2 kilo gula merah
1 bungkus vanili
1 sdt garam
Daun nangka atau daun pisang yang telah dibentuk kerucut
Cara Membuat :
1. Masak santan dengan gula merah hingga mendidih. Dinginkan.
2. Campur tepung beras dan vanili hingga rata.
3. Campur fermipan dengan sedikit gula pasir dan terigu dengan air hangat kuku sampai berbusa. Ini digunakan sebagai biang.
4. Campurkan tepung, biang dan rebusan santangulamerah kemudian biarkan selama kurang lebih 1 jam sampe muncul gelembung2.
5. Setelah adonan menggelembung, masukkan garam.
6. Siapkan kukusan yang diatasnya sudah diberi cacahan gedebog pisang untuk mendirikan daun nangka atau daun pisang yang telah dibentuk kerucut.
7. Kukus adonan hingga matang kurang lebih 15menit dan sajikan.
Jangan lewatkan video populer ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
.webp)
