Ini Rahasia Kuliner Khas Jepang yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

GenPI.co - Terdapat sebuah rahasia di balik kuliner khas Jepang yang baik untuk kesehatan tubuh manusia.

Seperti diketahui, ciri khas kuliner Jepang adalah penggunaan bahan masakan yang segar berkualitas.

Hal itulah yang membuat pola makan masakan Jepang semakin populer, dan tidak kalah populer dengan diet Mediterania di mana keduanya dianggap sebagai pola makan terbaik untuk kesehatan.

BACA JUGA:  Made's Warung Jakarta di Batavia PIK, Kuliner Terapung Nuansa Romantis

Salah satu ciri khas, sekaligus rahasia, yang membuat masakan Jepang berbeda dan unik adalah kehadiran rasa umami karena memberikan sensasi rasa mendalam dan nikmat. Rasa ini berbeda dari empat rasa lainnya seperti manis, asam, asin dan pahit.

Umami sering dihubungkan dengan penggunaan monosodium glutamat (MSG). Namun, banyak orang tidak tahu bahwa asam glutamat pertama kali diperoleh dari rumput laut kombu.

BACA JUGA:  Rawon Pecel, Kuliner Khas Jember yang Diperkenalkan Bupati Hendy Siswanto

Selain menambah dan melengkapi cita rasa, senyawa alami ini juga bermanfaat bagi kesehatan.

Salah satu jenis asam amino non-esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh adalah glutamat dan glutamin.

BACA JUGA:  Mengenal Ikan Kod, Kuliner Lezat Paling Laris di Kota London

Glutamat banyak terdapat dalam makanan-makanan seperti miso, kedelai, dan rumput laut, sedangkan glutamin bisa didapatkan dari kelapa, daging dan produk susu.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News