GenPI.co 
GenPI.co - Tak hanya cantik di pandang mata, bunga ini juga cukup terkenal di kalangan koki kelas dunia, yang bisa dijadikan bumbu masak.
Bunga ini dilirik karena rasa dan juga aromanya yang sangat unik. Memiliki nama latin Etlingera elatior, di Malaysia dan Thailand juga banyak memakai bunga ini sebagai rempah.
BACA JUGA: Enggak Nyesal, Makanan Sunda Ini Bikin Perut Kenyang Hati Senang
Tumbuhan yang bentuknya mirip seperti pohon pisang kecil ini, bisa tumbuh hingga mencapai 5 meter ke atas dengan batangnya yang kokoh. Bagian yang paling banyak digunakan adalah kelopak bunganya yang masih kuncup dan berwarna merah muda.
Bunga ini memiliki beberapa sebutan diberbagai daerah di Indonesia. Di Medan dikenal dengan nama kincung, di Minangkabau disebut sambuang atau rias. Dan di Bali akrab dengan kecicang, sedangkan di Sunda biasa disebut dengan honje.
Memiliki rasa yang asam mirip dengan jeruk lemon, juga pedas dengan aroma yang harum seperti serai. Para koki internasional banyak menyebut kecombrang dengan nama 'ginger torch'.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
