GenPI.co 
GenPI.co - Bingung mencari ide menu masakan untuk si kecil? Bunda bisa mencoba salah satu resep camilan khas Jepang, yaitu Ekkado. Ekkado merupakan sejenis gorengan yang berasal dari Jepang. Makanan ini bisa disantap sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Jika bunda tertarik untuk membuat menu makanan yang satu ini, berikut resepnya yang dikutip dari buku Menu Populer Ala Resto Cepat Saji.
BACA JUGA: Ampuh Tangkal Penyakit, Yuk Cobain Resep Sup Jamur Sehat
Bahan:
250 gram udang cincang
200 gram daging ayam giling
1 sendok makan tepung kanji
1 butir telur kocok lepas
40 gram kol, iris halus
40 gram wortel, potong dadu kecil
5 lembar kembang tahu, pilih yang lentur
10 butir telur puyuh rebus, kupas
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh lada halus
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan irisan daun bawang
1 sendok teh garam halus
2 sendok makan kecap asin
Cara membuat:
Campurkan udang, daging ayam, daun bawang, tepung kanji, telur, kol, wortel, dan semua bumbu, kemudian aduk hingga tercampur rata. Ambil kembang tahu, lalu potong dengan ukuran sekitar 10 x 10 cm.
Ambil 1 sendok makan adonan, taruh ditengah kembang tahu, dan letakkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Lalu bungkus adonan dan ikat dengan benang kasur. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus Ekkado selama 20 menit, lalu angkat dan dinginkan. Siapkan minyak yang agak banyak dalam wajan, lalu panaskan. Goreng Ekkado dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
BACA JUGA: Resep Kwetiau Goreng, Sensasinya Berasa Makan di Chinesse Food
Angkat ekkado dan lepaskan ikatan benangnya. Ekkado siap dihidangkan bersama saus tomat, saus sambal, dan mayonnaise. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
